أخر تحديث : الجمعة 6 يناير 2017 - 8:12 صباحًا

طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى فى المنزل أفضل من أى مطعم

على موقع اخبار 24 مصر

الحواوشى من الأطعمة المصرية الشهيرة، ويعشقه الكبار قبل الصغار، وتتميز الست المصرية بعمل الحواوشى بطرق متنوعة ومختلفة، حيث تختلف طريقة عمله من مكان إلى آخر، ومن محافظة إلى أخرى، ونعرض طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى الشهيرة أفضل من أى مطعم.

مكونات الحواوشى الإسكندرانى :

عبارة عن نصف كيلو لحمة مفرومة، بصلتين كبيرتين، بهارات وملح، وملعقة صغيرة بهارات حواوشى، وشطة حراقة حسب الحاجة، فلفل أخضر.

– يتم تجهيز لحمة الحواوشى من خلال بشر البصل جيداً، ويتم وضعه على اللحمه، ثم يتم إضافة باقى المكوانت البهارات والملح، وبهارات الحواوشى، والفلفل الأخضر بعد تقطيعةقطع صغيرة، وتقليب المكونات جيداً.

مكونات عجينة الحواوشى الإسكندرانى :

عبارة عن 3 دقيق أبيض، وملعقة خميرة بيرة، وملعقتان سكر، وذرة ملح، وكوب لبن دافئ، وكوب مياه دافئ للعجين، وكوب زيت.

طريقة عمل الحواوشى الاسكندارنى :

– يتم وضع السكر على الخميرة على الدقيق ويتم وضع الزيت فى حفرة وسط المكونات ويتم العجن باليدين، ثم يتم وضع اللبن بالتدريج، وعجن المونات وتركها حتى تخمر.

– يتم تقطيع العجينة قطع صغيرة، وتركها مرة أخرى حتى تتخمر، ثم يتم إشعال الفرن، ويتم تحضير صينيه ودهنها بالزيت ثم يتم فرد العجينة عليها ووضع اللحمة ثم وضع الجزء الآخر من العجينة، ويتم تثبيت حواف رغيف الحواوشى بالشوكة.

– يتم عمل فتحات صغيرة على رغيف الحواوشى، ثم يتم وضعه فى الفرن حتى ينضج.

أوسمة :

أضـف تـعـلـيق 0 تـعـلـيـقـات

Switch to mobile version