أخر تحديث : الإثنين 19 يونيو 2017 - 10:19 مساءً

طريقة عمل البسبوسة بأكثر من نوع وطعم مختلف

على موقع اخبار 24 مصر

تعتبر البسبوسة من أشهر وأحلى الحلويات الشرقية في العديد من الدول العربية وخاصة مصر حيث يحبها الكثير من كبار وصغار السن وذلك بسبب طعمها اللذيذ والمميز، ويوجد منها الكثير من الأنواع مثل البسبوسة العادية والبسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالشوكولاتة والبسبوسة بالمسكرات وهناك أيضا من يفضل تناولها بالتمر وهذا النوع مشهور في دول الخليج، لذلك سوف نعرض لكم اليوم طريقة عمل البسبوسة بأكثر من نوع مختلف وبخطوات بسيطة وسهلة وهذا الأفضل لكم لضمان جودة البسبوسة ومذاقها الحلو.

خطوات عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة السادة  : 

المقادير.

  1. كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
  2. كوب من اللبن العادي أو الزبادى.
  3. كوب واحد من السكر.
  4. كوب واحد من السمن السايح.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  6. عدد 2 ملعقة من البيكنج بودر.
  7. شربات.
  8. لوز للتزيين.

طريقة تحضير البسبوسة السادة أو العادية :

  1. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والسمن السايب والفانيليا ثم نضيف إليهم اللبن مع التقليب الجيد حتى يكون معنا الخليط.
  2. نحضر صينية بحجم متوسط وتدهن الصينية بالسمن الأول ثم نضع بها خليط البسبوسة، وبعد ذلك نقطع عجينة البسبوسة على شكل مربعات مع تزيين المربعات باللوز المقشر.
  3. نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة عالية لمدة لا تقل عن 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة وتصل إلى اللون الذهبي.
  4. نخرجها من الفرن ونسكب عليها الشربات، ونتركها تبرد ونقطعها ونضعها في الأطباق ونتناولها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل البسبوبة بالقشطة :

المقادير.

  1. كوب ونصف من الدقيق السميد.
  2. كوب ونصف من اللبن البودرة.
  3. كوب وربع من السكر الناعم.
  4. كوب من الماء.
  5. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  7. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  8. عدد 4 علب من القشطة.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة :

  1. نخلط دقيق السميد والفانيليا واللبن البودرة والزبدة والماء والبيكنج بودر مع بعضهم البعض حتى يصبح للخليط قوام كريمي.
  2. نحضر صينية ندهنها بالسمن ثم نسكب نصف الخليط في الصينية ثم نفرده في الصينية حتى يصبح متساوي ونضع القشطة على الخليط في الصينية ونفردها هي أيضا بالملعقة، ثم نضع باقي الخليط من البسبوسة فوق القشطة ونغطية جيدا.
  3. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج البسبوسة ونحصل على اللون الذهبي.
  4. نخرج صينية البسبوسة بالقطشة من الفرن بعد نضجها، ومن الممكن أن نقسيها بالشربات على حسب الرغبة ونترك الصينية حتى تبرد ونقطعها على شكل مربعات ونقدم فى الأطباق ويتم تناولها.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند :

المقادير.

  1. عدد 2 كوب ونصف من دقيق السميد.
  2. كوب واحد من السكر البودرة.
  3. نصف كوب دقيق أبيض.
  4. كوب واحد من اللبن الزبادي.
  5. ملعقة ونصف من البيكنج البودر.
  6. ملعقة صغيرة فانيليا.
  7. كوب ونصف جوز هند.
  8. جوز هند أو لوز للتزيين.
  9. 200 جرام من الزبدة السايحة.

طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند :

  1. نعمل على خلط الدقيق السميد مع الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر مع الفانيليا واللبن الزبادي والسكر والزبدة وجوز الهند مع بعضهم البعض بواسطة التقليب الجيد حتى نحصل على خليط متجانس.
  2. نضع خليط البسبوسة بجوز الهند في الصينية بعد دهنها بالسمن ثم نفرد فيها الخليط، ويتم تقطيع خليط البسبوسة إلى مربعات صغيرة وتزيين كل مربع باللوز أو الجوز.
  3. نضع الصينية في الفرن السخن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع الملاحظة المستمرة حتى تنضج البسبوسة، بعدما تنضج البسبوسة بالجوز نخرجها من الفرن ونقسيها بالشراب الحلو أو الشربات.
  4. ونتركها لتبرد ونقطعها مرة أخرى ونرش علي وجهها القليل من جوز الهند الناعم حسب الرغبة وتقدم في الأطباق.

طريقة عمل الشراب الحلو أو الشربات :

المقادير.

  • عدد 2 كوب من السكر.
  • كوب ونصف ماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير :

نضع السكر مع الماء في إناء على النار ونستمر فى التقليب حتى يذوب السكر وعندما يبدأ الخليط في الغليان نضيف عصير الليمون، يترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح الخليط أكثر كثافة وثقلا ويمكنك معرفة مدى الكثافة بواسطة الملعقة من خلال رفع القليل من الشربات وسكبه بهدوء وإذا انسكب مثل الماء فيجب تركه مزيد من الوقت وعندما ينسكب بشكل متقطع يصبح جاهز، وبعد ذلك نضيف إليه ماء الورد ونرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد ونحفظ الشربات في زجاجة ونضعه في الثلاجة ونستطيع استخدامه لمدة أسبوعين فقط.

أوسمة :

أضـف تـعـلـيق 0 تـعـلـيـقـات

Switch to mobile version