الرئيسية / حواء وما وراها / وصفة اجنحة الدجاج الحارة بالصورجديد حواء

وصفة اجنحة الدجاج الحارة بالصورجديد حواء

جديد حواء على موقع اخبار 24 مصر

من خلال استخدام أجنحة الدجاج سنقوم بعمل وصفة اجنحة الدجاج الحارة ، نقوم بإستخدام الجزء الممتلئ باللحم من الجناح . كمان يمكن طهو هذه الوصفة عند طريق الشوي او القلي .

طريقة عمل مصاصات الدجاج 18

 الوصفة خطوة بالخطوة مع الصور:

1- يفضل نقع أجنحة الفراخ في اللبن لمدة لا تقل عن ساعة. اذا كانت الأجنحة كبيرة يفضل نقعها لمدة 4: 6 ساعات . هذه الخطوة مهمة جداً لا يمكن تخطيها لجعل الفراخ طرية و مطبوخة جيداً.

لعمل اللبن نضف 3 : 4 معالق زبادي مع معلقة ملح و كوب ونصف ماء و نقلبهم جيداً بالشوكة. نضع الفراخ علي هذه الخلطة و دائماً نقم بتغطية بالبلاستيك قبل وضعه بالثلاجة.

2- قم بإزالة الجلد و الدهون و باستخدام سكينة اسقط اللحم من علي الجناح مثل الصورة

3- نصفي الفراخ من خلطة اللبن ثم نضف بابريكا و فلفل حار و ثوم بودر و زنجبيل بودر , و نقلب جيداً.

4- قلب الفراخ مع الملح و دقيق الذرة أو الدقيق العادي أو دقيق الأرز .

5- قم بتشكل الجوانح علي شكل كورة و ضعهم في طبق جانباً .

6- قم بقلي كرا ت الفراخ في زيت ساخن جداً , أو الشوي في فرن علي درجة حرارة 240 درجة لمدة 20:40 دقيقة علي حسب الحجم . لا تقلي الفراخ علي نار عالية ولكن متوسطة حتي لا تتحمر من الخارج و تكون غير ناضجة بالداخل.

7- ضع الفراخ المقلية علي مناديل المطبخ لتصفية الزيت.

8- افرغ الطاسة من الزيت الذي تم فيه قلي الفراخ , و اترك في الطاسة حوالي معلقة ونصف من الزيت , أضف إلي الزيت جنزبيل و ثوم و قلبهم حتي يذبلوا .

9-أضف حلقات البصل و قلبه حتي يذبل , لعمل صلصة الفلفل الأحمر معلقة إلا ربع من الفلفل الأحمر البودر مع معلقة ونصف من الماء .

10- أضف 1 معلقة خل مع 1 معلقة صويا صوص لكل نصف كيلو من الفراخ , و أضفه إلي المقلاة .

11- أضف السكر و صلصة الفلفل الحار , و قلب جيداً .

12- ثم أضف نصف كوب من الماء

13- قلب الخليط حتي ينضح و يتماسك

14-أضف الفراخ في المقلاة .

15- قم بتزين الطبق بأوراق الكسبرة, و قم بلف نهايات أجنحة الفراخ بورق الفويل مثل الصورة, و يقدم كمقبلات بجانب الطبق الرئيسي

نوع الوصفة: مقبلات

مدة التحضير 1 ساعة

مدة الطبخ: 25 دقيقة

المدة بأكملها: ساعة و 25 دقيقة

يكفي 4 أشخاص

المكونات: باستخدام كوب 240 مل

  • نصف كيلو أجنحة فراخ
  • زيت حسب الأحتياج

التتبيلة:

  • نصف معلقة زنجبيل
  • نصف معلقة ثوم
  • نصف معلقة فلفل أحمر بودر- بابريكا
  • نصف معلقة توابل
  • ثمن معلقة ملح
  • 4 معالق دقيق ذرة أو 2 معلقة دقيق أرز

الصوص

  • بصلة متوسطة
  • معلقة زنجبيل
  • معلقة ثوم
  • 1 معلقة صويا صوص
  • 1 معلقة خل
  • معلقة بابريكا
  • 1 معلقة سكر
  • نصف كوب ماء

التزيين

كزبرة أو كربس طازج

الخطوات:

1- أضف 3:4 معالق زبادي في بولة كبيرة , مع كوب و نصف من الماء و ملح و قلبهم جيداً

2- أضف الفراخ و أنقعها لمدة ساعة كاملة , أو ليلة كاملة

3- نصفي الفراخ من اللبن و نتبلها بجميع التوابل ماعدا الدقيق

4- أضف دقيق الذرة مع الملح

5- قم بقلي الفراخ أو شويها في الفرن حسب الرغبة

6- أضف معلقة ونصف زيت إلي مقلاة ساخنة

7-أضف الزنجبيل و الثوم , و البصل حتي يذبلوا , ثم أضف معجون الفلفل الأحمر مع معلقة نصف ماء

8-أضف الزنجبيل و الصويا صوص

9-أضف الفلفل الأحمر و السكر

10- أضف الماء و اتركه ينضج حتي يتماسك

11- أضف أجنحة الفراخ الناضجة سواء مقلية أو مشوية

11- يزين الطبق بالكسبرة الخضراء أو الكرفس

 

 

 

عن هدي ابراهيم

شاهد أيضاً

تحليل الشخصية من خلال الرمز الذي ستختاره

جديد حواء على موقع اخبار 24 مصر ان كنت تريد تحليل الشخصية بشكل دقيق يمكنك …