الرئيسية / حواء وما وراها / وصفة اجنحة الدجاج الحارة بالصورجديد حواء

وصفة اجنحة الدجاج الحارة بالصورجديد حواء

جديد حواء على موقع اخبار 24 مصر

من خلال استخدام أجنحة الدجاج سنقوم بعمل وصفة اجنحة الدجاج الحارة ، نقوم بإستخدام الجزء الممتلئ باللحم من الجناح . كمان يمكن طهو هذه الوصفة عند طريق الشوي او القلي .

طريقة عمل مصاصات الدجاج 18

 الوصفة خطوة بالخطوة مع الصور:

1- يفضل نقع أجنحة الفراخ في اللبن لمدة لا تقل عن ساعة. اذا كانت الأجنحة كبيرة يفضل نقعها لمدة 4: 6 ساعات . هذه الخطوة مهمة جداً لا يمكن تخطيها لجعل الفراخ طرية و مطبوخة جيداً.

لعمل اللبن نضف 3 : 4 معالق زبادي مع معلقة ملح و كوب ونصف ماء و نقلبهم جيداً بالشوكة. نضع الفراخ علي هذه الخلطة و دائماً نقم بتغطية بالبلاستيك قبل وضعه بالثلاجة.

2- قم بإزالة الجلد و الدهون و باستخدام سكينة اسقط اللحم من علي الجناح مثل الصورة

3- نصفي الفراخ من خلطة اللبن ثم نضف بابريكا و فلفل حار و ثوم بودر و زنجبيل بودر , و نقلب جيداً.

4- قلب الفراخ مع الملح و دقيق الذرة أو الدقيق العادي أو دقيق الأرز .

5- قم بتشكل الجوانح علي شكل كورة و ضعهم في طبق جانباً .

6- قم بقلي كرا ت الفراخ في زيت ساخن جداً , أو الشوي في فرن علي درجة حرارة 240 درجة لمدة 20:40 دقيقة علي حسب الحجم . لا تقلي الفراخ علي نار عالية ولكن متوسطة حتي لا تتحمر من الخارج و تكون غير ناضجة بالداخل.

7- ضع الفراخ المقلية علي مناديل المطبخ لتصفية الزيت.

8- افرغ الطاسة من الزيت الذي تم فيه قلي الفراخ , و اترك في الطاسة حوالي معلقة ونصف من الزيت , أضف إلي الزيت جنزبيل و ثوم و قلبهم حتي يذبلوا .

9-أضف حلقات البصل و قلبه حتي يذبل , لعمل صلصة الفلفل الأحمر معلقة إلا ربع من الفلفل الأحمر البودر مع معلقة ونصف من الماء .

10- أضف 1 معلقة خل مع 1 معلقة صويا صوص لكل نصف كيلو من الفراخ , و أضفه إلي المقلاة .

11- أضف السكر و صلصة الفلفل الحار , و قلب جيداً .

12- ثم أضف نصف كوب من الماء

13- قلب الخليط حتي ينضح و يتماسك

14-أضف الفراخ في المقلاة .

15- قم بتزين الطبق بأوراق الكسبرة, و قم بلف نهايات أجنحة الفراخ بورق الفويل مثل الصورة, و يقدم كمقبلات بجانب الطبق الرئيسي

نوع الوصفة: مقبلات

مدة التحضير 1 ساعة

مدة الطبخ: 25 دقيقة

المدة بأكملها: ساعة و 25 دقيقة

يكفي 4 أشخاص

المكونات: باستخدام كوب 240 مل

  • نصف كيلو أجنحة فراخ
  • زيت حسب الأحتياج

التتبيلة:

  • نصف معلقة زنجبيل
  • نصف معلقة ثوم
  • نصف معلقة فلفل أحمر بودر- بابريكا
  • نصف معلقة توابل
  • ثمن معلقة ملح
  • 4 معالق دقيق ذرة أو 2 معلقة دقيق أرز

الصوص

  • بصلة متوسطة
  • معلقة زنجبيل
  • معلقة ثوم
  • 1 معلقة صويا صوص
  • 1 معلقة خل
  • معلقة بابريكا
  • 1 معلقة سكر
  • نصف كوب ماء

التزيين

كزبرة أو كربس طازج

الخطوات:

1- أضف 3:4 معالق زبادي في بولة كبيرة , مع كوب و نصف من الماء و ملح و قلبهم جيداً

2- أضف الفراخ و أنقعها لمدة ساعة كاملة , أو ليلة كاملة

3- نصفي الفراخ من اللبن و نتبلها بجميع التوابل ماعدا الدقيق

4- أضف دقيق الذرة مع الملح

5- قم بقلي الفراخ أو شويها في الفرن حسب الرغبة

6- أضف معلقة ونصف زيت إلي مقلاة ساخنة

7-أضف الزنجبيل و الثوم , و البصل حتي يذبلوا , ثم أضف معجون الفلفل الأحمر مع معلقة نصف ماء

8-أضف الزنجبيل و الصويا صوص

9-أضف الفلفل الأحمر و السكر

10- أضف الماء و اتركه ينضج حتي يتماسك

11- أضف أجنحة الفراخ الناضجة سواء مقلية أو مشوية

11- يزين الطبق بالكسبرة الخضراء أو الكرفس

 

 

 

عن هدي ابراهيم

شاهد أيضاً

هل يمكن أن تتسبب الدورة الشهرية في فقر الدم ؟

جديد حواء على موقع اخبار 24 مصر السؤال الذي نطرحة اليوم وتسأله بعض النساء هل …